מצרכים: 
1 חבילת תערובת ריזוטו אספרגוס של לי אירוני
1 כף שמן זית
כ־800 מ״ל עד 1 ליטר מים חמים או ציר ירקות 
50 גרם פרמזן מגוררת דק
בוראטה טרייה
גרידת לימון טרי לפי הטעם                              
מלח ופלפל שחור – לפי הטעם

אופן ההכנה:
מחממים סיר רחב על אש בינונית ומוסיפים שמן זית.
מוסיפים את תערובת הריזוטו ומערבבים כדקה, עד שהאורז מצופה בשמן ומתחמם.
מוסיפים מים חמים או ציר ירקות בהדרגה, מצקת אחרי מצקת, תוך ערבוב, וממתינים לספיגה לפני כל הוספה.
מבשלים כ־16–18 דקות, עד שהריזוטו מגיע למרקם הרצוי לכם.
מורידים מהאש, מוסיפים פרמזן ומערבבים.
מפרקים את הבוראטה בידיים לרצועות רכות מהחלק החיצוני, ומוסיפים לריזוטו. מערבבים בעדינות עד לקבלת מרקם סופר קרמי.
מוסיפים גרידת לימון, מערבבים שוב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

מגישים ונהנים ✨