פאגונה היא חברה משפחתית הממוקמת בעיירה קטנה בשם ג'יארטאנה בסיציליה, המונה סה"כ 3,000 תושבים. שם הם מגדלים זן בצל לבן ייחודי אך ורק לאיזור, המאופיין בטעמו העדין ומשקלו הגדול יחסית (יכול להגיע עד ל-3.5 ק"ג).

על מנת להינות מזן הבצל הייחודי במשך כל עונות השנה, היצרן הקטן מכין מעדנים נפלאים מהבצל כגון, ריבת בצל, אנטיפסטי בצל חמוץ מתוק, אנטיפסטי בצל עם פלפל צ'ילי ועוד מגוון ממרחים מדהימים.

היצרן גם מומחה בהפקת שמן זית מזנים סיציליאניים ייחודיים לאיזור, המתאפיינים בטעם וניחוח מדהים ובחומציות נמוכה במיוחד (0.21%-0.18%).