לבשל בישראל, להרגיש באיטליה
מוצרי הגלם האיכותיים ביותר של יצרני הבוטיק שלנו מצפון ודרום איטליה.
קצת עליינו
!איזה כיף שאתם כאן
אז עכשיו הגיע הזמן שנכיר…נעים מאוד, אני מור, חיה ונושמת אוכל ובעיקר חומרי גלם ומוצרי מזון איכותיים. האהבה שלי למזון מגיעה מהמשפחה שלי והטיולים שעשינו בעולם.
המדינה הראשונה שבה ביקרתי הייתה איטליה ופשוט התאהבתי. בשפה, בנופים, באוכל. בביקורנו הראשון באיטליה, סבי ז"ל- אבא של אמי, ביקש שנביא לו ביצי דגים שהן טעם ילדותו, וככה מצאתי את עצמי מחפשת אותן בכל שווקי האיכרים. אלה היו הביקורים הראשונים האמיתיים שלי בשווקי איכרים.
מאז אני פשוט אובססיבית לאוכל. אני אוהבת לבשל ולאפות למשפחה שלי, לתכנן מסיבות ערב, להתנסות במרכיבים שונים, לבקר בשווקי אוכל ולנסות טעמים ומסעדות חדשות. חיה מארוחה אחת לאחרת.
קצת עלינו
זה התחיל כתחביב וכשהגיע הזמן להחליט על תואר באוניברסיטה, החלטתי להפוך את זה לקריירה. למדתי ביוכימיה ומדעי המזון באוניברסיטה העברית. למדתי על תהליך הכנת המזון ועל מוצרי מזון מהיבט ביולוגי והיבטים ביוכימיים והוכשרתי לעבוד כטכנולוגית מזון. אבל עדיין, משהו היה לי חסר…הבנתי יחסית מהר שזה לא הכיוון וחיפשתי ללמוד על מזון באופן יותר הוליסטי ועל הקשר בין אנשים למזון.
לכן, נרשמתי לתואר שני ב-UniSG – University of Gastronomic Sciences ב-Pollenzo בצפון איטליה. במסגרת המאסטר נחשפתי לתחומים שונים בהקשר של מזון ובין היתר לחשיפה פיזית (במסגרת סיורי לימוד מקצועיים) ותיאורטית לתרבויות מזון שונות ברחבי העולם. השיעורים בתואר הועברו על ידי חוקרים ומומחי תוכן מטעם אוניברסיטאות וחברות מובילות.
לכל תחום איתור מוצרים מזון ייחודיים נחשפתי כשעשיתי התמחות בתואר בחברה שנקראת FOOD WINE THE ITALIANS בפארג. בילית שם חודשיים שבהם עשיתי הכל: קופירייטינג, משאבי אנוש, איתור מוצרים, עבודה כברמנית במסעדה, אופה במאפייה, ארגון אירועים, טעימת מוצרים חדשים וכו'.
שם הבנתי שזה מה שאני רוצה לעשות. לפתוח יבואן בו אני בוחרת בעצמי את המוצרים הטובים, האיכותיים וכמובן הטעימים ביותר שמגיעים מיצרנים קטנים/בינוניים ברחבי העולם ולמכור אותם ללקוחות בארץ.
אז איזה כיף שהגעתם לכאן, אנחנו ב- More מבטיחים תמיד לחדש ולבחור עבורכם את מוצרי המזון הטובים, האיכותיים וכמובן הטעימים ביותר שיצרו לכם הרגשה של מסעדה בבית.