לבשל בישראל, להרגיש באיטליה
מוצרי הגלם האיכותיים ביותר של יצרני הבוטיק שלנו מצפון ודרום איטליה.
קצת עליינו
!איזה כיף שאתם כאן
אז עכשיו הגיע הזמן שנכיר…נעים מאוד, אני מור, חיה ונושמת אוכל ובעיקר חומרי גלם ומוצרי מזון איכותיים. האהבה שלי למזון מגיעה מהמשפחה שלי והטיולים שעשינו בעולם.
המדינה הראשונה שבה ביקרתי הייתה איטליה ופשוט התאהבתי. בשפה, בנופים, באוכל. בביקורנו הראשון באיטליה, סבי ז"ל- אבא של אמי, ביקש שנביא לו ביצי דגים שהן טעם ילדותו, וככה מצאתי את עצמי מחפשת אותן בכל שווקי האיכרים. אלה היו הביקורים הראשונים האמיתיים שלי בשווקי איכרים.
מאז אני פשוט אובססיבית לאוכל. אני אוהבת לבשל ולאפות למשפחה שלי, לתכנן מסיבות ערב, להתנסות במרכיבים שונים, לבקר בשווקי אוכל ולנסות טעמים ומסעדות חדשות. חיה מארוחה אחת לאחרת.
פסטה ריזוני ברוטב עגבניות בסיר אחד
פסטה ריזוני ברוטב עגבניות בסיר אחד:
מצרכים:
3 כפות שמן זית איכותי
3 שיני שום כתושות
(אפשר להוסיף כאן גם פלפל חריף ירוק, אם אוהבים – ומטגנים יחד)
1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
(אם רוצים ואם לא הוספתם פלפל חריף קודם)
1 בקבוק רוטב עגבניות מוכן מעגבניות שרי ועגבניות דטרינו של אליקוס
500 מ״ל מים
מלח לפי הטעם
1 אריזה (250 גרם) פסטה ללא גלוטן אורגנית ריזוני מעדשים כתומות, חומוס ואפונה ירוקה של פסטה נטורה
אופן הכנה:
1. מחממים סיר רחב על אש בינונית ויוצקים פנימה את שמן הזית.
2. מוסיפים את השום הכתוש
(ואת הפלפל החריף הירוק, אם בחרתם להשתמש)
ומטגנים בעדינות עד שהשום מתחיל להפיץ ריח.
3. מוסיפים את הפפריקה המתוקה והפפריקה החריפה, מערבבים כמה שניות.
4. יוצקים לסיר את רוטב העגבניות, מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים את המים, מערבבים ונותנים לרוטב לחזור לרתיחה.
6. מוסיפים את הריזוני, מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית
כ־15–20 דקות, עד שהפסטה מגיעה למרקם הרצוי.
7. טועמים, מתקנים תיבול במידת הצורך ומגישים חם.