ספגטי קצ׳ו אֶ פֶּפֶּה

ספגטי קצ׳ו אֶ פֶּפֶּה:                                                                                      

מצרכים: 
1 חבילת ספגטי מחיטת דורום אורגנית של פסטה די ליגוריה מהחנות שלנו
150 פקורינו רומאנו מגוררת דק
1½  כפיות פלפל שחור גרוס טרי (אפשר יותר אם אוהבים)
מלח להמלחת המים

אופן ההכנה:
מבשלים את הספגטי במים מומלחים היטב עד לרמת הכנה אהובה עליכם.

כאשר הפסטה מוכנה, מסננים אותה ושומרים כ-1 כוס ממי הבישול.

מעבירים את הפסטה למחבת על אש נמוכה.

מוסיפים את הגבינה ואת הפלפל השחור ומערבבים. 

מוסיפים מעט ממי הבישול ומערבבים עד שנוצר רוטב קרמי.

מוסיפים עוד מעט מי בישול לפי הצורך - מגישים מיד.

חשוב: לא על אש גבוהה כשמוסיפים את הגבינה -  כדי שלא תתפרק! 

בתיאבון!