מתכון - פסטה בוסייטה ברוטב בולונז

פסטה בוסייטה ברוטב בולונז

מצרכים: 
1 חבילה פסטה בוסייטה של Alicos

לרוטב בולונז: 
3 כפות שמן שמן זית
בצל לבן גדול קצוץ
1 גבעול סלרי קצוץ לקוביות
1 גזר קצוץ לקוביות 
250 גרם בשר בקר טחון
1 כף רסק עגבניות
½ כוס יין לבן יבש
3 כפות חומץ בלסמי אגרו די מוסטו
מלח ופלפל שחור לפי הטעם  

אופן ההכנה:
מחממים את שמן הזית בסיר ומוסיפים את הבצלים החתוכים. ממתינים שיהפכו שקופים ומוסיפים את הגזר, הסלרי והשום. מערבבים ומבשלים במשך כמה דקות עד שהירקות מתרככים. 

מוסיפים את הבשר ובאמצעות כף עץ, מפוררים אותו ומבשלים עד שהופך לחום.

מוסיפים את היין ורסק העגבניות ומערבבים. מבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את החומץ הבלסמי ומבשלים עוד 3 דקות עד להתאדות הנוזלים. 

מתחילים עם הכנת הפסטה לפי ההוראות ההכנה על התווית.

עם סיום הכנת הפסטה, מוסיפים לרוטב כף מהמים בהם בושלו הפסטה ומערבבים. מבשלים 2 דקות נוספות. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל הפסטה עטופה ברוטב. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. 

בתיאבון!!