מתכון - ארנצ׳יני סלק

ארנצ׳יני סלק

מצרכים:
כף שמן זית
חבילת ריזוטו סלק של Gli Aironi
חצי כוס יין לבן יבש/חצי יבש
700 מ”ל מים או ציר ירקות
כף חמאה (לגרסה טבעונית אפשר לוותר)
חצי כוס פרמז’ן מגוררת (אפשר להמיר בגבינה טבעונית)
מלח לפי הטעם
150 גרם כדורי מוצרלה קטנים או קוביות מוצרלה
ביצה טרופה
פרורי לחם (רגילים או ללא גלוטן)
שמן צמחי לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
מכינים את הריזוטו לפי ההוראות, מוסיפים חמאה ופרמז’ן ומערבבים.

משטחים את הריזוטו על נייר אפייה ומקררים לטמפרטורת החדר.

מכינים צלחות עם פרורי לחם וביצה טרופה, ומביאים שמן לטיגון לרתיחה.
מגלגלים כדורי אורז עם חתיכת מוצרלה במרכז, מצפים
בביצה ובפרורי לחם.
מטגנים עד להשחמה ומניחים על נייר סופג.
בתיאבון!!