לבשל בישראל, להרגיש באיטליה
מוצרי הגלם האיכותיים ביותר של יצרני הבוטיק שלנו מצפון ודרום איטליה.
קצת עליינו
!איזה כיף שאתם כאן
אז עכשיו הגיע הזמן שנכיר…נעים מאוד, אני מור, חיה ונושמת אוכל ובעיקר חומרי גלם ומוצרי מזון איכותיים. האהבה שלי למזון מגיעה מהמשפחה שלי והטיולים שעשינו בעולם.
המדינה הראשונה שבה ביקרתי הייתה איטליה ופשוט התאהבתי. בשפה, בנופים, באוכל. בביקורנו הראשון באיטליה, סבי ז"ל- אבא של אמי, ביקש שנביא לו ביצי דגים שהן טעם ילדותו, וככה מצאתי את עצמי מחפשת אותן בכל שווקי האיכרים. אלה היו הביקורים הראשונים האמיתיים שלי בשווקי איכרים.
מאז אני פשוט אובססיבית לאוכל. אני אוהבת לבשל ולאפות למשפחה שלי, לתכנן מסיבות ערב, להתנסות במרכיבים שונים, לבקר בשווקי אוכל ולנסות טעמים ומסעדות חדשות. חיה מארוחה אחת לאחרת.
טאליאטלה ברוטב שמנת וסלסה טארטופאטה:
טאליאטלה ברוטב שמנת וסלסה טארטופאטה:
רכיבים:
250 גרם פסטת טאליאטלה
2-3 שיני שום קצוצות
כ-20 גרם חמאה
350 מ״ל שמנת לבישול
2-3 כפיות סלסה טארטופאטה של Tartufi Morra לפי הטעם
מעט פלפל שחור
מלח לפי הטעם
גבינת פרמזן או פיקורינו להגשה (לא חובה)
אופן הכנה:
מבשלים את הטאליאטלה במים רותחים מומלחים לפי הוראות היצרן עד למרקם הרצוי.
במחבת ממיסים חמאה ומטגנים את השום עד הזהבה עדינה.
מוסיפים את השמנת לבישול ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים 2-3 כפיות סלסה טארטופאטה לפי הטעם, מעט פלפל שחור ומערבבים עד לקבלת רוטב אחיד, קרמי ועשיר בטעם.
מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים עד שהטאליאטלה מצופה היטב.
מעבירים לצלחת הגשה ומסיימים עם גבינת פרמזן או פיקורינו מגוררת מעל