שמן זית כתית מעולה המופק מזן זיתים בשם "טונדה איבלאה, זן זיתים יחודי לאיזור הרי ההיבלאין בדרום-מזרח סיציליה. השמן מופק בכבישה קרה (ללא תוספת מים בתהליך) ומתאפיין בחמיצות . נמוכה במיוחד של 0.22%.  השמן עצמו בעל גוף מלא ועשיר בטעם.